Le blog de Lola

Égoutter les pois chiche, les rincer à l’eau froide, égoutter à nouveau et les déposer dans un saladier. Réserver quatre belles feuilles de coriandre pour la décoration. Ajouter aux pois chiches les tomates cerise coupées en quatre, l’oignon finement haché et la coriandre ciselée. Ajouter ensuite le jus d’une demi-orange et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Saupoudrer une cuillère de cumin en poudre, saler et poivrer et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Poêler les blancs de poulet coupés en lamelles avec une cuillère d’huile d’olive. Une fois presque cuits, ajouter le miel que vous aurez préalablement mélangé avec le curcuma. Continuer la cuisson durant une minute (le poulet doit rester tendre). Saler et poivrer.